(Raccolta vocaboli dialettali del maestro Evaristo)
ALIMENTI
di Evaristo Sparvieri
Lu gruane : il grano
( non ha plurale )
La farene : la farina
( non ha plurale )
Lu maccarehune : il maccherone
Li maccarihune : ( plurale )
La sagnitêlle : fettuccia di pasta fatta in casa
Li sagnitêlle : plurale
Lu puane : il pane
(non ha plurale )
Lu puane muffulêtte : pane non cotto al punto giusto
( non ha plurale )
Lu puane cotte : il pane cotto
( non ha plurale )
Lu puane hênde : il pane unto con l’olio
(non ha plurale)
Lu puane frette: il pane fritto
(non ha plurale
Lu puane calle : il pane caldo
(non ha plurale)
Lu puane arfatte :il pane raffermo
La pezze : la pizza
Li pezze : ( plurale )
La pezza calle : la pizza calda
(non ha plurale)
La pezza ilate : la pizza fredda
(non ha plurale )
Lu grandênie : il granturco (MAIS)
Li grandenie : ( plurale )
La pezze di grandenie: la pizza di granturco
Li pezze di grandenie : ( plurale )
La pulênde: la polenta
( non ha plurale )
La carne : la carne
(non ha plurale )
L’uie : l’olio
( non ha plurale )
Lu suale : il sale
( non ha plurale )
La cête : l’aceto
( non ha plurale )
La cipêlle : la cipolla
Li cipêlle : ( plurale )
L’ êie : l’aglio
(non ha plurale )
Li fuie : la verdura in generale
( solo plurale )
La tresamarè : il rosmarino
(non ha plurale )
Lu putrisênne : il prezzemolo
Li pitrisènne : ( plurale )
La vasanicola : il basilico
( non ha plurale )
Lu pulaie : l’origano
( non ha plurale )
L’aisubuird : la menta
(non ha plurale )
La pammadore : il pomodoro
Li pammadore : ( plurale )
Lu pupuêhune : il peperone
Li pipihune: (plurale)
Lu puepe trete : i peperoni macinati
(non ha plurale )
Lu luazzarette : il peperoncino
Li lazzarètte : ( plurale )
La cicore : la cicoria
Li cicore : ( plurale )
La panarazze : verdura campestre commestibile
Li panarazze : ( plurale )
Lu pisêlle : il pisello
Li pisèlle : ( plurale )
Lu fasciole : i fagioli
Li fasciule : ( plurale )
Lu fasciuluêtte : il fagiolino fresco
Li fasciuluètte : ( plurale )
La fafe : la fava
Li fafe : ( plurale )
La fafarêlle : fava dalle dimensioni ridotte
Li fafarêlle : ( plurale )
Lu cuêce : il cecee
Li cece : ( plurale )
La cicirchie : la cicerchia
( non ha plurale )
La scarciòfene : il carciofo
Li scarciòfene : ( plurale )
La scarciufunêlle : piccolo carciofo
Li scarciufunêlle : ( plurale )
La fuiarape : le rapa
Li fuiarape : (plurale )
Li rape ŝtrascinite : rape fritte
(solo plurale )
La virzotte : la verza
Li virzotte : ( plurale )
La cappicce : varietà di verza
Li cappicce ; ( plurale )
Lu vròcchele ; il cavolfiore
Li vrucchile : ( plurale )
La finucchie : il finocchio
Li finucchie ; ( plurale )
La finucchiêstre : il finocchio selvatico
Li finicchiêstre : ( plurale )
Lu rafanêlle : il ravanello
Li rafanille : ( plurale )
La miligname : la melanzana
Li miligname : ( plurale )
La patane : le patate
Li patane : ( plurale )
La bijête : la bietola
( non ha plurale )
La chichêcce: la zucca.
Li chichêcce : ( plurale )
Li fuiacule : verdura della famiglia dei broccoli
( solo plurale )
La cucuccêlle : la zucchina
Li cucuccêlle : ( plurale )
La turtuarêlle : il cetriolo
Li turtuarêlle : ( plurale )
La milêngue : varieta’ di cetriolo
Li milêmgue : ( plurale )
L’ove : le uova
( non ha plurale )
La frittete : la frittata
( non ha plurale )
Lu quasce : il formaggio
( non ha plurale )
La ricotte : la ricotta
Li ricotte : (plurale )
Lu luatte . il latte
( non ha plurale )
Lu quascecavalle : il caciocavallo
Li casicavelle : ( plurale )
Lu pruvulêune : il provolone
( non ha plurale )
La scamêrze : La scamorza
Li scamêrze : ( plurale )
La saggecce : la salsiccia
Li saggecce : ( plurale )
La vindricene : la ventricina
Li vindricene : : ( plurale )
La sprisciate ; la soppressata
Li sprisciate : ( plurale )
Lu fucatazze : salsiccia di fegato
Li ficatêzze : ( plurale )
La murtatêlle : la mortadella
( non ha plurale )
La nnuie budello di maiale essiccato con sale e pepe .
Li nnuie : (plurale )
Lu prusitte : il prosciutto
Li prisitte : ( plurale )
Lu ciutrêune : il cocomero
Li citrihune : ( plurale )
Lu mulêune : il mellone
Li milihune : ( plurale )
Lu prucoche : la perca
Li pricoche : ( plurale )
La sbarge o virlingocche : l’ albicocca
Li sbarge o li virlingocche : ( plurale )
Lu puêre : la pera
Li pêre : ( plurale )
Lu purazze : pera selvatia
Li pirezze : ( plurale )
Lu muêle : la mela
Li mêle : ( plurale )
La fecre : il fico
Li fecre : (plurale)
La filaccene : primizia di fichi
Li filaccene : ( plurale )
L’ivue : l’uva
( non ha plurale )
Lu puartihalle : l’arancia
Li partihêlle : ( plurale )
Lu lumêune : il limone
Li limihune : ( plurale )
La scrippêlle : lunga frittella natalizia
Li scrippêlle : ( plurale )
Lu cagginêtte : piccola frittella ripiena,a forma di
cusconetto
Li cagginètte : ( plurale )
La cicirchiate : ciambella di palline di pasta attaccate col
miele
(non ha plurale )
Lu cillichiêne : dolce circolare ripieno di marmellata.
Li cillichiène : ( plurale )
La ciucculuate : il cioccolato
( non ha plurale )
Lu purcillate : tarallo per la festa di San Vitale
Li pircillete : ( plurale )
Lu puêsce : il pesce (in generale)
( solo plurale )
Lu rusciole : la triglia
Li risciule ; ( plurale )
La sardillene : la sardina
Li sardillene : ( plurale )
La mirlicce : il merluzzo
Li mirlicce : ( plurale )
La rasce : la raza
Li rasce : ( plurale )
La ciocchele : la conchiglia
Li ciocchele : ( plurale )
La sêcce : la seppia
Li sêcce : ( plurale )
Lu qualamare : il calamaro
Li calamere : ( plurale)
La panocchie : la cicala di mare
Li panocchie : ( plurale )
Lu tuênne : il tonno
(non ha plurale )
Lu sghuêmbrue : lo sgombero
Li sghimbrue : ( plurale )
La frahaie : miscuglio di piccoli pesci per frittura
( non ha plurale )
Lu puêsce di maie : il pesce di maggio
( non ha plurale )
Lu puêsce mennele : il pesce mandorla
( non ha plurale )
